广东惠东案场中心的人脸风控系统（AI智能抓取识别）听起来像是一个利用人工智能技术来管理和监控案场中人员的系统。这种系统通常会使用人脸识别技术来追踪和识别进出场所的人员，以确保安全和监管。它可能包括以下功能：

1. 人脸识别：通过摄像头捕捉人脸图像，并使用算法对图像进行比对，识别出已经注册或者预先定义的人员。

2. 风险管理：系统可能会结合其他数据，如黑名单、安全警报等，对人员进行风险评估，并采取相应的措施。

3. 实时监控：系统能够实时监控人员的活动，并及时发现异常情况。

4. 数据记录：记录人员进出场所的时间、频率等信息，用于后续审计和分析。

5. 报警功能：当发现异常情况时，系统能够自动触发报警，通知相关人员进行处理。

这样的系统在案场管理、安全保障等方面能够起到重要作用，提升管理效率和安全性。